對于切丁機怎么切物料，工作原理是什么的問題來說其實很好的解釋。切丁機由切丁部件組成，它的主要切丁部件由一把切片刀，一組圓刀軸以及一組橫切刀軸組成。根據不同的應用場景會有所變化，包括一些其它開頭的刀具等，但是它的工作原理都是由刀片對肉類或者蔬菜類的物料進行切丁的工作，并且大小可調，也有可能是進行切片等工作，功能多應用廣泛。
切丁機由機架、殼體、推料撥盤、刀具、傳動系統、電器控制系統幾個部門組成，工作的時候有著自動傳送自動切丁的功能，并且對于 放料等操作有著相應的安全措施。
不同的切丁機有著不同的工作方式，但是他們的原理zui常見的是工作時由推料撥盤帶動被切物體高速旋轉，利用物體離心力，借助切片刀將被切物體切成片狀，然后經過圓盤切刀切成條狀，這個時候還會將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體形狀，這個形狀也可以因為刀具等原因設成個性的其它形狀，到時候只是需要換一下刀具就可以了。
切丁機的日常操作使用：
1.將機器放置平穩，確保機器不晃動。
2.檢查機器各部位螺絲是否有松動、缺損。
3.檢查刀柵與切刀是否擰緊，調整切壓板上的螺絲，刀面與水平刀柵面剛好貼合，然后關閉前門。
4.接通電源，對預壓力、動作狀態及切割速度進行選擇。
5.將肉料裝入填料槽壓緊，關閉填料槽滑門，活塞將 肉料推上前并壓緊肉料，機器開始進行切割。活塞將肉料推至前端切刀停止運動，活塞返回，活塞返回到后端，全部動作完畢。
6.打開填料槽滑門。
7.當切丁機完成工作后，關掉電源，清洗機器。
